ПП рулет

Способ приготовления

Бисквит:

1. Духовку разогреть до 180°
2. 2 Яйца и 4 мерных ложки пребиосвит и пару капель лимона (не обязательно) взбить до тугой пены (если миксер не мощный, отдельно взбить белки и желтки, потом соединить),
3. Овсянные отруби смолоть в муку, добавить 10г сухого молока и 5г кукурузного крахмала, сухие ингридиенты соединить и аккуратно ввести во взбитые яйца .
4. Тесто выложить на антипригарный коврик или силиконизированный пергамент распределить в форме прямоугольника толщиной не менее 1см.
5. Выпекать 10мин.

Крубничное кули:

1. Клубнику пюрировать
2. Добавить 2 мерные ложки пребиосвит файбер, и 5г кукурузного крахмала,
3. Варить до загустения.

Крем:

1. Мягкий творог равномерно смешать с риккотой и 2 (или по вкусу) мерных ложки пребиосвит файбер.
2. Готовый корж свернуть рулетом в полотенце вафельном,
3. Дать немного остыть,
4. Смазать творогом и клубничным кули (не размазывать по творогу, а выложить ложкой).
5. Убрать в холодильник минимум на час.