6 фактов об инулине

Инулин – это растворимые пищевые волокна, или пребиотик. Это вещество-полисахарид, состоящий примерно из 30-35 частей молекул фруктозы.

Инулин метаболизируется в кишечнике бифидо- и лактобактериями. Проще говоря, инулин - это пища для полезной микрофлоры.

Калорийность инулина, как и других пищевых волокон - 2 калории на 1 грамм. Но калории от инулина не повышают уровень глюкозы в крови и не участвуют в энергетическом обмене. По сути, эту энергию получает не организм человека, а бактерии, живущие в симбиозе с ним.

Инулин содержится в цикории, спарже, луке, чесноке, артишоках и других овощах.

Инулин – крайне полезное для организма вещество. Исследования показали, что его потребление способствует снижению лишнего веса, помогает сохранять здоровье при диабете и преддиабетном состоянии (метаболическом синдроме) и способствует процессу пищеварения.

Сахарозаменитель Пребиосвит Файбер на 10% состоит из инулина.