Белковые вафли
Эти вафли — настоящая находка для тех, кто придерживается правильного питания, но не готов отказываться от вкусных завтраков. Благодаря мягкому обезжиренному творогу они получаются нежными внутри и хрустящими снаружи, а главное — содержат почти 13 граммов белка на 100 граммов! Ни грамма сахара, только натуральная сладость сахарозаменителя и польза чистого состава. Готовятся вафли буквально за 5 минут, а подавать их можно с чем угодно: свежими ягодами, йогуртом, ореховой пастой или просто присыпать корицей. Идеальный вариант для завтрака, полдника или даже полезного перекуса после тренировки.
Ингредиенты
- Мягкий творог 0,1% (обезжиренный, пастообразный) — 120 г
- Мука пшеничная в/с — 35 г (можно заменить на рисовую или овсяную)
- Яйцо — 1 шт. (50–55 г)
- Молоко 0,5–1,5% — 30 г
- Сахарозаменитель Prebiosweet — 5 г (соответствует 50 г сахара)
- Разрыхлитель — 2 г (½ ч.л.)
Итоговое КБЖУ
на 100 г
на 100 г
- Калорийность: 114 ккал
- Белки: 11.3 г
- Жиры: 2.7 г
- Углеводы: 12.3 г
Приготовление
- В глубокой миске соедините мягкий творог, яйцо, молоко и сахарозаменитель.
- Пробивайте смесь погружным блендером до полной однородности, чтобы творог разбился в гладкую кремовую массу без крупинок. Это важный шаг — от него зависит нежность вафель.
- Добавьте муку и разрыхлитель. Ещё раз тщательно перемешайте венчиком или блендером на низкой скорости. Тесто получается средней густоты, как жидкая сметана, — оно должно легко растекаться по вафельнице, но не быть водянистым.
- Разогрейте вафельницу. Если покрытие требует смазывания, слегка сбрызните его маслом (1−2 капли) и распределите кисточкой.
- Выложите тесто в центр вафельницы, закройте и выпекайте 3−5 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на мощность вашего прибора.
- Готовые вафли аккуратно снимите лопаткой и остудите на решётке (так они сохранят хруст). Подавайте тёплыми.