Быстрый пп тортик
Этот торт — настоящий маст-хэв для тех, кто мечтает о домашнем десерте за 10 минут без грамма сахара и лишних жиров. Бисквит готовится в микроволновке из всего одного банана и ложки муки, а получается мягким, влажным и очень шоколадным. Крем — нежнейший творожный с какао, который по вкусу напоминает шоколадный мусс. Никакой духовки, никаких сложных техник: просто смешал, испёк, собрал — и готово. Идеальный вариант, когда хочется «чего-то вкусного к чаю», а время и запасы продуктов ограничены. Торт получается компактным (диаметр всего 10 см), но очень насыщенным и сытным. Это тот случай, когда ПП — это не ограничение, а удовольствие.
Ингредиенты
Бисквит (бананово-шоколадный):
Крем (шоколадно-творожный):
- Банан (спелый, с коричневыми точками) — 130 г (1 крупный или 2 маленьких)
- Яйцо — 1 шт. (50–55 г)
- Какао-порошок — 20 г
- Мука пшеничная в/с — 20 г (можно заменить на рисовую или овсяную)
- Сахарозаменитель Prebiosweet — 2 г (соответствует 20 г сахара)
- Разрыхлитель — 2 г (½ ч.л. без горки)
Крем (шоколадно-творожный):
- Мягкий творог (5–9%) — 240 г
- Какао-порошок — 15 г
- Сахарозаменитель Prebiosweet — 5 г (соответствует 50 г сахара)
Итоговое КБЖУ
на 100 г
на 100 г
- Калорийность: 116 ккал
- Белки: 11.1 г
- Жиры: 4.3 г
- Углеводы: 10.6 г
Приготовление
Бисквит:
Крем:
Сборка:
- В глубокой миске разомните банан вилкой в однородное пюре без крупных комочков. Чем спелее банан, тем слаще и ароматнее будет бисквит.
- Добавьте яйцо, какао, муку, разрыхлитель и сахарозаменитель. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой до полной однородности. Тесто получается густым, как на оладьи.
- Переложите тесто в силиконовую форму диаметром 10 см. Если форма не силиконовая, слегка смажьте её маслом или застелите пергаментом.
- Выпекайте в микроволновке на мощности 700–800 Вт в течение 3–4 минут. Ориентируйтесь на свою технику: бисквит должен подняться, стать упругим, а деревянная шпажка — выходить сухой.
- Готовый бисквит полностью остудите. Важно: не разрезайте горячий бисквит — он очень нежный и может раскрошиться. Лучше завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут.
- Остывший бисквит разрежьте на 3 равных коржа. Удобно делать это длинным ножом или ниткой.
Крем:
- В миске соедините мягкий творог, какао и сахарозаменитель.
- Взбивайте миксером на средней скорости 2–3 минуты до полной однородности и пышности. Крем должен стать гладким, шелковистым, без крупинок.
- Если творог слишком плотный и зернистый, предварительно пробейте его блендером или протрите через сито.
Сборка:
- На тарелку или в разъёмное кольцо (диаметр 10 см) выложите первый корж.
- Распределите по нему ⅓ крема.
- Накройте вторым коржом, слегка прижмите, снова выложите крем.
- Повторите с третьим коржом. Верхним слоем обязательно должен быть крем.
- Бока торта при желании можно выровнять оставшимся кремом.
- Украсьте по желанию: какао, кокосовой стружкой, ягодами или орешками.
- Уберите торт в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь. За это время коржи пропитаются, станут ещё мягче и нежнее.