Лимонные сырники
Эти лимонные сырники — настоящая находка для любителей полезных завтраков. Нежные, ароматные и с легкой кислинкой, они получаются воздушными внутри и аппетитно-румяными снаружи. Благодаря использованию сахарозаменителя и минимальному количеству муки, этот десерт не навредит фигуре и подарит отличное настроение на весь день. Готовятся они очень быстро, а цитрусовый аромат взбодрит вас лучше любого кофе!
Ингредиенты
- Творог (лучше 5−9% жирности) — 180 г (нужно протереть через сито или размять вилкой до пастообразного состояния)
- Желток куриного яйца — 1 шт.
- Цедра лимона — от ¼ небольшого лимона (примерно 1 ч. ложка без горки)
- Сахарозаменитель Prebiosweet — 5 г (соответствует 50 г сахара по сладости)
- Ванилин (или ванильный сахар 0,5 ч.л., если не строгий ПП) — на кончике ножа (примерно 1−2 г)
- Разрыхлитель теста — 2 г (примерно ½ ч. ложки)
- Мука пшеничная (можно заменить на рисовую или овсяную) — 30 г
- Немного растительного масла для смазывания сковороды (буквально капля)
Итоговое КБЖУ
на 100 г
на 100 г
- Калорийность: 189 ккал
- Белки: 14.5 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 18.9 г
Приготовление
- В глубокой миске смешайте протертый творог, желток, лимонную цедру, сахарозаменитель и ванилин. Тщательно перемешайте до однородности.
- Добавьте муку и разрыхлитель. Замесите творожное тесто. Оно должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам, но хорошо держать форму. Если творог был влажным, можно добавить еще немного муки.
- Смочите руки водой (чтобы тесто не прилипало) и сформируйте небольшие шарики, из которых сделайте аккуратные сырники-шайбочки.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее каплей масла с помощью кисточки или бумажного полотенца.
- Обжаривайте сырники на среднем огне по 3−4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем можно накрыть крышкой и подержать на маленьком огне еще 2−3 минуты, чтобы они точно пропеклись внутри.
- Подавайте теплыми. По желанию можно добавить ложку греческого йогурта или свежие ягоды.