ПП Мороженое «Тирамесу»
Этот десерт — настоящая находка для жаркого дня! В нем собраны все любимые ноты классического итальянского тирамису: насыщенный кофейный вкус и нежная сливочная текстура, но без грамма сахара и лишних жиров. Основа из замороженных бананов делает мороженое шелковистым и густым, а протеин превращает его в полезный перекус. Готовится лакомство всего за 5 минут и абсолютно безопасно для фигуры. Попробуйте — вы не отличите его от «вредного» оригинала!
Ингредиенты
- Бананы (спелые, лучше даже перезрелые) — 2 шт. (примерно 200−220 г в очищенном виде)
- Протеин (или сухое молоко) — 30 г (если используете протеин без вкуса, можно добавить каплю ванили)
- Сахарозаменитель Prebiosweet — 5 г (по желанию, если бананы сладкие и протеин с добавками, можно не добавлять)
- Ксантановая камедь — 0,5 ч. ложки (для кремовой текстуры)
- Кофе (крепкий, сваренный или растворимый) — 70 г (жидкости)
- Горячая вода — 30 г (для растворения кофе, если используете растворимый)
- Какао-порошок (для украшения) — по желанию
Итоговое КБЖУ
на 100 г
на 100 г
- Калорийность: 93 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 0.6 г
- Углеводы: 14.9 г
Приготовление
- Спелые бананы очистите, нарежьте кружочками, выложите в один слой на тарелку (или в контейнер) и уберите в морозилку минимум на 3−4 часа, а лучше на ночь.
- Сварите крепкий кофе (70 мл) или залейте 30 мл кипятка растворимый кофе. Полностью остудите его до комнатной температуры, а лучше до холодного состояния.
- В чашу мощного блендера (для колки льда) выложите замороженные кусочки банана, влейте остывший кофе, добавьте протеин (сухое молоко), сахарозаменитель и ксантановую камедь.
- Пробейте все на высокой скорости, периодически останавливая блендер и перемешивая массу лопаткой, чтобы добиться полной однородности и гладкой, кремообразной консистенции. Сначала смесь будет крошиться, но через минуту превратится в мягкое мороженое.
- Сразу же переложите массу в креманку или стакан. Сверху присыпьте какао-порошком через мелкое ситечко для красивой «тирамисной» корочки. Подавайте немедленно.