Пудинг со вкусом персика и кокоса
Этот нежный пудинг перенесет вас прямиком на тропический пляж, даже если за окном серый день. Сочетание сочного персика и бархатистого кокоса создает идеальный летний десерт, который не требует выпечки и готовится буквально за минуту. Благодаря семенам чиа и мягкому творогу пудинг получается густым, сытным и очень полезным. Отличный вариант для легкого завтрака или перекуса без вреда для фигуры!
Ингредиенты
- Сухое кокосовое молоко (порошок) — 30 г
- Теплая вода — 50 г
- Мягкий творог (пастообразный, можно обезжиренный) — 120 г
- Сахарозаменитель Prebiosweet (1:10) — 5 г
- Семена чиа — 2 ст. ложки (без горки)
- Кокосовая стружка — 1 ст. ложка (для украшения)
- Персик (свежий или консервированный в соку) — 1 шт. (примерно 80−100 г)
- Сезонные ягоды — по желанию, для подачи
Итоговое КБЖУ
на 100 г
на 100 г
- Калорийность: 157 ккал
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 12.5 г
- Углеводы: 6.4 г
Приготовление
- В глубокой миске или небольшом контейнере разведите сухое кокосовое молоко в теплой воде. Тщательно размешайте венчиком до полного растворения комочков.
- Добавьте в кокосовую смесь мягкий творог, сахарозаменитель и семена чиа. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
- Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4−6 часов, а лучше на ночь. За это время семена чиа набухнут, и масса превратится в густой, нежный пудинг.
- Перед подачей достаньте пудинг из холодильника, еще раз перемешайте. Персик вымойте, удалите косточку и нарежьте тонкими дольками или кубиком.
- Выложите пудинг в креманку или пиалу, сверху украсьте ломтиками персика, посыпьте кокосовой стружкой и добавьте свежих ягод (по желанию).
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в пудинг при приготовлении немного ванили или цедры лайма.