Вишневое варенье или джем
Есть в вишнёвом варенье что-то по-настоящему благородное. Тёмно-рубиновый цвет, лёгкая терпкость, та самая «вишнёвая нотка», которую невозможно подделать. А если добавить умный сахарозаменитель и капельку пектина — получится не просто варенье, а настоящий десертный шедевр.
Густое, желеобразное, с цельными или половинками ягод — ты сам решаешь, хочешь ли ты джем или классическое варенье. Секрет в количестве воды. В любом случае — никакого сахара, никаких скачков инсулина, только чистая вишнёвая радость. Закрути банку — и зима скажет тебе спасибо. 🍒✨
Густое, желеобразное, с цельными или половинками ягод — ты сам решаешь, хочешь ли ты джем или классическое варенье. Секрет в количестве воды. В любом случае — никакого сахара, никаких скачков инсулина, только чистая вишнёвая радость. Закрути банку — и зима скажет тебе спасибо. 🍒✨
Ингредиенты
- Вишня – 1 кг
- Сахарозаменитель Пребиосвит Фитнес - 150 г
- Вода - 100 г для джема, 200 г для варенья
- Пектин - 25 г
- Сок лимона или 1 г лимонной кислоты;
- Соль – 2 г
Итоговое КБЖУ
на 100 г
на 100 г
Вишнёвый джем (100 г)
Вишнёвое варенье (200 г)
- Калорийность: 51 ккал
- Белки: 0.7 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 25.7 г
Вишнёвое варенье (200 г)
- Калорийность: 47 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 23.7 г
Приготовление
1. Вишню моем, помещаем в широкую кастрюлю с толстым дном, добавляем немного воды, доводим до кипения.
2. Кипятим пару минут, постепенно всыпаем тщательно перемешанную смесь сахарозаменитель-пектин-соль, доводим до кипения, кипятим 2−3 минуты.
3. Добавляем по желанию лимонный сок (или лимонную кислоту) вновь доводим до кипения. Раскладываем в горячие стерилизованные банки, немедленно закручиваем, укутываем до полного остывания. Хранить желательно в холодном месте.
2. Кипятим пару минут, постепенно всыпаем тщательно перемешанную смесь сахарозаменитель-пектин-соль, доводим до кипения, кипятим 2−3 минуты.
3. Добавляем по желанию лимонный сок (или лимонную кислоту) вновь доводим до кипения. Раскладываем в горячие стерилизованные банки, немедленно закручиваем, укутываем до полного остывания. Хранить желательно в холодном месте.